千葉県流山市のピアノ&パン教室 キティのお部屋
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千葉県流山市(常磐線南柏駅徒歩4分)で、ピアノ教室とパン教室を主催しているキティ先生のブログです。
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今までで一番おいしいハンバーガー
昨日今日オフ日。
今日は一日パン三昧でした。
友人のお子さんがパン作りに来てくれたので、手ごねであれこれ作って、キティが作りたくてしょーがなかったので、ハンバーガーバンズとフランスパンなるものにトライ。
あと昨日作った高級すぎる食パンにトッピングして焼いたものも作ってみました。
結果・・・ちょ・・ちょっとした手違いで、ハンバーガバンズの仕上げ発酵・・・・ごにょごにょ
な、せいかちょっと高さのあるバンズになってしもた。でもっ!!
生地はめっちゃくっちゃおいしいです。おまけにパテも手作りだもんね(作ってもらったんだけど・・・)
いや~~~おいちい。厚切りトマトに厚切りアボカド、それにチーズにサラダ菜もはさんだからビッグマックくらいあるかも。

ま、これは全体図
c0106100_205537100.jpg


ハンバーガー3兄弟?
c0106100_20563524.jpg

あれ?真ん中しかトマト見えないよ・・あるんだけどほんとは。

これがアーモンドペーストを塗って焼いた昨日のパン
粉砂糖だけど・・・焼く前に振りかけるんだったかな?焼いた後?
忘れちゃって結局この段階ではなしです、さめてからふりかけました。
c0106100_21253193.jpg

しかしこれすごいカロリーだよ。
そもそもパンにバターも砂糖も卵もドボンと入っていて、オレンジシロップ超たっぷり塗って、バターたっぷりアーモンドペーストどっぷり塗って・・・うぎゃ~~~こわか・・・でも、食べてみるとちっとも高カロリー的な味じゃなくておいしいもんだから、ちょっとこわ~い。

でもってこの中にない画像が・・・
そーですフランスパン。
ド失敗したのです、はい。
綴じ目上で仕上げ発酵するの忘れて、天板に移動するのが難しくって・・・
なまこみたいになっちゃって・・
いや、その前で冷蔵庫から室温に戻す時間を読み間違えたかもーいったいどのくらい置けばいいの?
どなたかメモしていらしたら教えてくらさい。って先生に聞けばいいんだろうけど。
でもって出来上がったなまこフランスパンは、味はかなりよかったです。
なので、ぶつ切り(すでにこの表現がフランスパンとかけ離れている)にしてビニールに入れてビニタイでとじてごまかしました。

新作、それもT先生のむずかしいのをいっぺんに3種もキティの腕でつくろうってのがそもそも間違っていたんだけど、でも気持的には満足です。味はよかったしね。

夕方み~ちゃん☆とアフター6でランドかシーに出かけようとしたけど、めずらしく二人とも風邪っぽいのであきらめてキティは庭の草取り・・あ~すっきりした、すごいジャングルハウスになっていたので。
明日は一日レッスンなので、早く寝ますっ。。。。何年ぶりだろうか?
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by ms-kitty | 2009-08-06 21:27 | パン | Comments(6)
Commented by at 2009-08-06 23:50 x
大変お世話になりました~。

クアアイナみたいなハンバーガーだね。
Commented by たまご at 2009-08-07 00:06 x
キティさんてばすごーい!!!!!
ちゃんと復習して焼いてるーーーーー!
私は今日行ってきましたよ!
初めてかな、全部作りたい、全部作れそうって思ったセミナーのパンは!
以前お見えになったアメリカの先生よりもわかりやすかったし
パンはおいしかったし、よかったですよお~♪
Commented by ms-kitty at 2009-08-07 12:12
わちゃん
おこさまパンしょって帰ると思いますので、ハンバーガー作ってもらって
食べてみてくださ~い。1日経ったけど、少し温めれば食べられるんじゃ
ないかな。Nたんにおにいちゃんの作ったパン食べてもらいたいので、
手ごねのも入れました~
Commented by ms-kitty at 2009-08-07 12:13
たまごさん
いや・・でも失敗もあるから。ちょっと笑うようなミスをしました・・
今年はキティも受講して初めて!?有意義なセミナーだと思いましたよ~。
単にイケメンだからってわけじゃーないからね~あはは。
あと数日ですね、たのしみぃ~
Commented at 2009-08-07 20:38 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by ms-kitty at 2009-08-07 23:39
非公開2009-08-07 20:38さま
きゃ~~~っ、どうもありがとうございます。
やっぱり1箇所メモし忘れておりました(先生の顔に見とれていたのかな?)
そっか、温度ですね・・超なるほど、ほんとにありがとうございます。
私は昨日はドジばかり、分割別パンの要領でしてしまったり、仕上げ
発酵上下間違えたり・・・ひどいひどい。
次回まじめに1種ずつ丁寧に作ってみます。
しかしあの高カロリーパンは、大好評でしたーかなりうまいっ。