千葉県流山市のピアノ&パン教室 キティのお部屋
mskitty.exblog.jp

千葉県流山市(常磐線南柏駅徒歩4分)で、ピアノ教室とパン教室を主催しているキティ先生のブログです。
カテゴリ
以前の記事
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
お気に入りブログ
最新のコメント
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
カテゴリ:パン( 1112 )
今週はパン三昧・・・
今週は月・火・木とパン教室が入ってます。
今日は中級、クロワッサンとエッグバンズの日です。
お楽しみメニューはさつまケーキ。

まずはクロワッサンサイドから
c0106100_23263081.jpg

上手に出来たと思いま~す。みなさん伸ばしも手際よかったので、クロワッサンの日の
割には早く終わったかな・・。

そしてエッグバンズサイドから
c0106100_23271972.jpg

サラダは菜の花とビーンズのサラダ。
好評でしたよ~、けっこう菜の花とお豆って相性いいんですね。

それにしても焼きたてのクロワッサンって絶品ですね~~~~~~
クロワッサンなんて自慢じゃないけど、習っていた時には1度も復習してなかったです。
だってすごいバター使うから怖いもん・・それに面倒だし。

それが今じゃ教えているんだから、世の中先のことはわからないですね。
慣れてみればそ~んなに大変でもなかったじゃん成型も。

やっぱりパンやさんでえらそうに並んでいるパン(単価高いもんね)が、自分たちで作れのはうれしいです。

あ・・・今日も大きな失敗なくスムーズにできたかな?
私もパン教室始めてもうすぐ丸2年。慣れたということでしょうかねー・・・
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-21 23:33 | パン | Comments(0)
大きな失敗もなく
パン上級の日です。
教会の仲良しさんチームなので、気が緩んでいつも何らかの失敗をするのですが、今日はいちおーうまく行ったと思います。
ちょっとスコットランドバンズの生地伸ばしが足りなかったけど・・・ま、いいか。

c0106100_23253772.jpg


スコットランドバンズと焼きこみ調理パンです。
どちらもおいしー

お楽しみメニューはカカオスリーズ
c0106100_23263669.jpg

ダークチェリーが入っていて、大人の味です。
でも子猫のキティも好きです。

今日はピアノのレッスンは休み。
明日は仙台なので、準備しなくちゃ。
なんの準備?
そりゃ・・・パンに決まっていますわ~
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-14 23:28 | パン | Comments(0)
またパンネタ・・・
今週は土曜まで仕事でしたー。
午前パン体験教室、午後ピアノの補講。

体験は今月新スタートするチームのうち、お二人が前回の体験に来られなかったので、紹介してくださった方と一緒に3人でパン作りしました。
やはりできることなら体験をしていたいた上で入っていただきたいもんね。
思った以上にみなさん喜んでいただいて、パンもおいしいって言ってくださってうれしかったです~。
c0106100_6154651.jpg

5種作ったので5個のうちお好きなのを食べて、あとお持ち帰りくださいねと言ったら、やはりママさんですね~お留守番している子どもたちのために1個くらいしか食べずにお持ち帰りになりました。
でも前の日に作ったシュトーレンをお出ししたので、おなかも満足していただけたみたいです。

こちらは夜に作ったスコットランドバンズ
この間水曜に失敗してなんちゃってシュトーレンになったのの、本物版です。

c0106100_6143082.jpg


香辛料にオールスパイス&ジンジャー&コショーが入っているんだけど、それがまた不思議と
合うというかおいしーんです、はい。
月曜パン教室で作るので試作してみまちた。

これは午後に補講に来た生徒ちゃんからのお土産
c0106100_6185885.jpg


にゃ~~~っ・・かわゆい!!
温泉キティちゃんだ~~ほっぺがほんのり赤い・・・

中身は
c0106100_6195964.jpg

中もかわゆい・・・味もおいちいサブレでした。
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-12 23:10 | パン | Comments(0)
今日もパン教室
今週もハードでございまちたー。
昨日はギロ友でちょっとテンション高かったせいか、夜疲れがでちゃって・・
今朝パン教室の準備がしんどかったですー。
でもお教室が始まるころにはいつもの自分に戻ってきて、楽しくできました(エヘン、プロ根性よ)

今日のメニューは初夏なのにシュトーレン。
中級も後半になってきたので、季節に関係なくやってしまいました。
c0106100_22251095.jpg


フルーツミックス入りのクリストシュトーレンとアーモンドスライス、胡桃、レーズン入りのマンデルシュトーレン。
マンデルのほうが生地がフワフワしているけど、どっちもおいしいわ~。
これはやっぱクリスマス限定なんてもったいない。
これからは1年中通して作ってもいいかなーって思いました。
生徒さんからフレッシュハーブの差し入れがあったので、ちょっとティーセットっぽく写真撮ってみました。
お茶の色がとってもきれいなんだよ、ほんとはね。もっときれいな若草色っていうかグリーンなの。
c0106100_22273369.jpg


お楽しみメニューは今はもう中級テキストにはない「ドイツ風堅焼きパン」です。
c0106100_22281450.jpg


これがまためっちゃくちゃ焼きたておいしいのです。
皮がバリバリいうのよー。まるでおせんべい食べているみたい。
ダニエルお土産のジャムと一緒に食べたら好評だったので、あとでダニエルにメールしたら「すっぱくなかったか?」の問いだけでした・・・。
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-11 22:30 | パン | Comments(0)
なんじゃこりゃ?のパンと新メニューパン
昨日は午前と夜にパン作りましたが、午前のパンが失敗で・・
頭ボーっとしながら作っていたから、こね上げ後に生地を2等分して1個だけにフィリングいれるというのに、分けないでドバーっと入れてしもた。
よって成型を変えないといけなくて、なんちゃってシュトーレンになってしまいました。

c0106100_7193079.jpg


見た目シュトーレン、味はスコットランドバンズ。
ま・・でも悪くないです。今日のギロ友にもっていこう。

こちらは新メニューのチーズとクランベリーのバトン。
c0106100_7221256.jpg

生地の中にクリームチーズが1箱ドボンと入っています。
お砂糖少な目、油脂0.
クランベリーはそうとう美容にいいそうで、そんでもっておおいしいのよね~~~~。
軽量したあと袋に残っているのをチビチビ食べちゃいました。
甘みは少ないパンなんだけど、クランベリーとチーズの相性がいいのでかむほどに味わい深いというか・・
でも今朝は端っこを食べたのでちょっと堅いというか、イマイチ・・
真ん中はどうなんだろうか。
これもギロ友にもっていこう。

こうやっていると、まるでパンばっか作ってピアノの練習してないように見えますか?
いえいえちゃんと練習しました(ギロックに限る)。
でもアクセント・オン・2はむずかちーわ。

先月2・3人ほど新しい方が来てくださったみたいなんだけど、今日お会いできるかなあ?
楽しみです・・・

5月はほんとに体調不良の方、行事があったりでお休み多いですね。
今日も休み多そうな感じ。
なんで私は大丈夫なのかしら?超肩こりなのに。
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-10 07:24 | パン | Comments(0)
そしてパン教室
今日は新メニュークラスでした。
新メニュークラスのパンは、けっこ~~~手が混んでいて、毎回キティはちゃんと教えられるのか?とちょっと不安になります。
なりますけど、なんとかなりました・・マンゴーパンがちとあやしかったけど・・・?

これはフィグデニッシュ。
今回ちゃんとテキスト通りにナパージュ塗って(艶出し)、粉砂糖をふりかけてみました。
やはりこのほうがおしゃれですね。
c0106100_23462047.jpg


マンゴーパンはやっぱり焼き色濃くなってしまったわ。10度下げたんだけどなあ~
c0106100_23472280.jpg

手前の棒はキティの差し入れ、ビア・シュタンゲル

今日は夜もレッスンがあったので、ピアノは1時間も弾けなかった・・
明日はギロ友、木曜もギロ友。その課題曲を1回ずつ弾いたら終わってしもた。
ど~~~しよう、来週ピ仙台でアノ弾くのにぃ。
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-07 23:49 | パン | Comments(0)
カステラ カステラ
さて、カステラの前に超大昔の今年の春休みに、のんちゃんとよっちゃんファミリーが遊びに来てくださった時の画像を。
c0106100_22193121.jpg

サイズを小さくするのに1ヶ月半以上もかかるんですね~(のろまキティ)。
でもこうやって改めてみると、子どもたちの真剣な様子が伝わってきて、なんだか私もいい経験させてもらったな~と思いました。
また遊びにきてね~

ところでカステラ

まずはカステラ木枠のご紹介。
これ、紙をセットするのにも、ちっと時間かかります。
3ヶ月作らなかったら忘れてしまうかも。

c0106100_22245767.jpg


卵や粉を混ぜるのは別にどーってことないんだけど、完全に焼きに入る前にいろいろ手間がかかります。
まずは「泡きり」といって、1分半ずつ乾いた生地の表面を入れ込んでいく作業。
そのあと10分焼いたら枠の内側をすこしはなしてあげる作業。
でもけっこーキティはこういうこと、好きです。

焼きあがったところ
c0106100_2224599.jpg


そしてカットしてみる
c0106100_22252926.jpg


カステラ専用の化粧箱に入れてみます。
ちゃんとケーキやさんみたく、グレーのビニール袋??に入れるので、よりいっそ~本格的。
c0106100_22264784.jpg


箱にはちゃんとお教室名が印刷されてある~すご・・・
c0106100_22273644.jpg


なんかここまでキンピカじゃんくてもいいんだけど、でも型崩れしないしいいかな~

今日、パン教室で一口ずつお出ししたら、なかなか好評でした~やっほい。

薄力粉で作るので、ちょっとあっさりした感じもあるけど、まあまあ満足です。
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-07 22:29 | パン | Comments(0)
メゾンカイザー
昨日の保護者会ですが、なんとか役員さん決まりました。
なが~~~い沈黙があったんですけどね・・・でも決まってよかったです。

昨日の保護者会の楽しみは、なんと言ってもその後のSWEETSさんとのデートですね~。
ずぅ~~~っと行きたいと思っていたメゾンカイザーのカフェに行ってきまちた。
c0106100_2346813.jpg

メニューはいろいろあって、サラダとパンのセットが4種類くらい、あとはオープンサンドのセットとか。
オープンサンドもかな~りおいしそうだったけど、やっぱパンそのものを味わいたいと思って、サラダとパンのセットにしました。
そしたらこんな感じのが出てきた~。

c0106100_2347349.jpg

をろ、シンペル型をパンかごにしてる~なんかおしゃれですねえ・・
うちでもこれはマネできますね。

パンは5~6種類あったかな?
c0106100_23553573.jpg


残念ながら画像が・・・茶色くなっちゃった。
この中でピカ1だったのが、なんと粒マヨネーズとベーコンのパン。
粒マヨネーズが生地全体に入っているのです。ベーコンの塩味と見事マッチしてました。
作ってみたいけど、どのくらいの量を入れているのかなあ・・ううむ。
あとはターメリックとナッツ入りパンとか、ありがちなさつまいもパンがとってもおいしかったり。
サラダもチキンと細切り野菜のサラダだったんだけど、これも妙においしかったですね。

たくさん食べたのに、デザートもやたらおいしそうだったのでたのんじゃいました~。

ベリーのケーキ(タルトかな?)
パン屋さんのケーキってイマイチのところが多いなか、ここのはおいしかったですね~。
クリームもベリーもすっごくおいしー

c0106100_23565024.jpg


サラダセットのパンはけっこうあったのに、デザートのあるショーケースを見にいくついでにショップのパンの味見をして、ケーキ食べて、食後の買い物の時もまた試食して・・・
いったいどのくらいパン食べたんだろう?

そうそう、多分日本だけなのかもしれませんが、わかめのパンもありました。
これは以前SWEETSさんも作っておられて、わっ・・・メゾンカイザーと同じパンを作ってるなんてSWEETSさんサスガです・・・と思いました。
探究心のあるSWEETSさんはこのお勉強会??でたくさんのヒントを得たらしいので、きっとまたアイディア豊富なパンを作られると思います。
キティはその感想を聞いて成功したらこっそりつくり方を教わろうとちゃっかり思ってます。

しかし、久しぶりにおいちーパンを食べれて、お勉強にもなったし有意義な保護者会でした。
あり?保護者会よね?うん、そうです、保護者会です。
終わったあとの保護者が会う会だったからね。
[PR]
by ms-kitty | 2007-05-01 16:21 | パン | Comments(0)
おととい?作ったパン
スコットランド・バンズです。

c0106100_2341140.jpg


これはドライフルーツギッシリ入ってまふ。
それにジンジャー&オールスパイス、コショウまで入って、なんとも味わい深い不思議なパン。

でもちょっと成型失敗。まだまだ練習しなくちゃ~
[PR]
by ms-kitty | 2007-04-29 23:42 | パン | Comments(0)
木曜のパン教室
上級1回目の日でした。
この日のメニューはキティのお気に入り。
自分でもよく作ります。
サブマリンとモーレ、お楽しみメニューは春らしく菜の花霞でした。

c0106100_6564961.jpg


モーレ・・いい状態で焼けたと思います。
まんなかで爆発しているのもあるし・・・あ、爆発って、とじ目を上にしてけしの実つきバターを乗っけて焼くのでとじ目が割れてこんな風になるのです。

モーレのアップ
c0106100_104727100.jpg


こちらサブマリン
c0106100_6582150.jpg

このようにしてオープンサンドにして食べると非常においちいです。

今回は目立った失敗(私の)もなくできたので満足でした~

午後は3時半~7時までノンストップレッスンだったので、ちょっと疲れた・・・でも生徒ちゃんがお手紙と折り紙で作った作品をくれたのでうれしかった~
こんなしてもらえるのってピアノの先生の特典みたいなものですよねL(@^▽^@)」
[PR]
by ms-kitty | 2007-04-28 10:50 | パン | Comments(0)