千葉県流山市のピアノ&パン教室 キティのお部屋
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千葉県流山市(常磐線南柏駅徒歩4分)で、ピアノ教室とパン教室を主催しているキティ先生のブログです。
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おととい?作ったパン
スコットランド・バンズです。

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これはドライフルーツギッシリ入ってまふ。
それにジンジャー&オールスパイス、コショウまで入って、なんとも味わい深い不思議なパン。

でもちょっと成型失敗。まだまだ練習しなくちゃ~
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by ms-kitty | 2007-04-29 23:42 | パン | Comments(0)
なんか変?
最近プチ変な人っていませんか?
昨日電車でのことなんだけど、隣に座っていた女性が前に立っていたご婦人に「お座りになりますか?」って声かけたんです。
ご婦人はお年ではあるけどしっかりしたかたで「いえ、大丈夫です。ありがとうございます。」って断られてました。
隣の女性、そうですかと一旦納得したものの「でもやっぱりどうぞ」と言うんだよね。
ご婦人もならお言葉に甘えてって言って座ればいいのにまた丁寧に断ってさあ~。
そしたら隣の女性「でも私のほうが若いから。若いといっても35ですけど」と、年までバラしてる。
しつこくご婦人もまたまた断ったら、隣の女性「私すぐ降りるんです」・・・・
はあ?(キティ疑問の心のつぶやき)

それも降りる駅はもう次の駅になってる。
ならばとやっとご婦人座ったけど彼女もなんだろかね~と思っただろうね。
そんな3つ先の駅で降りるならすったもんだやりとりするより黙って立ってドアの方に行くとか、最初からすぐ降りるのでと言って立つとかすりゃいいのに。
降り際隣の女性「お元気で」って言ってたよ。
悪い人じゃあなさそうだけどなんか変だった。
キティはばあちゃんになって席譲られたら「ありがとぉござぃますぅ」って腰まげて感謝して座らせてもらおうと思いました。
もしかしたら「ひとがせっかく好意で譲ってやってんのに座らねえっのかよ?このババァ!」なんて切れられないこともない時代だもんねぇ。
年寄りは年寄りらしくいたいもんだわ。若いつもりでいてもそれは自分の胸にしまっておこっと。
さて今日も今電車の中ですが今のところ変な人いません。
ミースケの授業参観なんですね。
その後保護者会で役員決めもあります。昨日担任の先生から電話があって何だろうと思ったら、今回アンケートでだれも役員に立候補する人がいなかったそうです。
それで懇談会で役員の引き受けてがいなかったらもう一年やっていただけないだろうか?とのことでした。
それについては私もちと考えがあるので先生振っていただけたら私からも話しますからと言いました。
まったくかわいい子どものことで親が消極的になってどうするんだべね。
まあ事情があってできない人もいるのはわかるけど。

ありゃ学校に着いてしまうので続きはまたあとで・・・・
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by ms-kitty | 2007-04-29 09:13
木曜のパン教室
上級1回目の日でした。
この日のメニューはキティのお気に入り。
自分でもよく作ります。
サブマリンとモーレ、お楽しみメニューは春らしく菜の花霞でした。

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モーレ・・いい状態で焼けたと思います。
まんなかで爆発しているのもあるし・・・あ、爆発って、とじ目を上にしてけしの実つきバターを乗っけて焼くのでとじ目が割れてこんな風になるのです。

モーレのアップ
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こちらサブマリン
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このようにしてオープンサンドにして食べると非常においちいです。

今回は目立った失敗(私の)もなくできたので満足でした~

午後は3時半~7時までノンストップレッスンだったので、ちょっと疲れた・・・でも生徒ちゃんがお手紙と折り紙で作った作品をくれたのでうれしかった~
こんなしてもらえるのってピアノの先生の特典みたいなものですよねL(@^▽^@)」
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by ms-kitty | 2007-04-28 10:50 | パン | Comments(0)
なんだか・・・
めまぐるしい1週間でした。
やっぱ2つの仕事やるのって、身体がけっこうきついかも~~~。
でも絶対どっちもやめたくないし。

画像がたまっておりまする~
明日はUPできるといいな。

今日も一日めいいっぱいー
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by ms-kitty | 2007-04-27 23:53 | 日常 | Comments(0)
パン教室その2
連日パン教室です~。
今日も中級。でもあと4回で終了です。

ブリオッシュ2種とお楽しみメニューはセサミクッキー。
サラダは春らしく菜の花とビーンズのサラダで~すぅ

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焼きたてのブリオッシュ・・・バターの風味たっぷりで最高ですね~。
焼きたてパンって、お教室の時くらいしか食べられないので(自分は夜焼いてるから食べない)、ちょっとした感動です。

そうそう、今日生徒さんからいただいたのですが・・
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これ、どこのドーナツだと思いますか?
キティってばぜんぜん知らなかったんだけど、超有名らしいです。
http://www.krispykreme.jp/index.html
クリスピードーナツというお店です。
連日すごい行列だとか・・・?
生徒さんのご主人さま、この日は40分並んで買ってくださったそうですが、これでも待ち時間少ないほうなのだそうです~。
すごーい行列してまで買うドーナツってどんな味?

食べてみました。
うん~~~~~おいしい!!生地がふわ~~っととろける感じです。
どーやって作るんだろ?配合は?とすぐ気になるキティ。
いただいたドーナツはクリスピークリームというのだそうです。
ちょっとだけレンジで温めると、また一段とおいしさが増すのですね。
いろんな種類のドーナツも食べてみたくなりました。

夜は練習がてらに焼きこみ調理パンを作ってみたけど、ソーセージの乗せる時、表裏間違えたので踊るソーセージパンになってます。
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手前は中も外もチーズだらけのパン、真ん中はベーコンとオニオンがフィリングで入っているパンです。

これは上級のパンなんだけど、どこがどーしたことかとってもおいしい・・・
スキムミルクが多いからかな?う~~~ん?生地もおいしいんだよね。
さすがに食べてみたくなったけど、がまんがまん。
落っこちたソーセージだけちょいとつまんでみました。

はあ・・しかしだんだん目が半分しか開かなくなってきまちた。
目もかすんでくる~
だけどピアノもちょっとは練習しましたよ。

まあ充実した1日でした。
明日は2度寝したいよ~でもお給料日だから銀行行かなくちゃ。
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by ms-kitty | 2007-04-24 23:27 | パン | Comments(0)
パン教室その1
中級パン教室の日でした。
キャロットブレッドとチキングラタン。

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チキングラタンサイドから

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キャロットブレッドのサイドから

本日のサラダは春キャベツのコールスロー。
ここのところコールスローにはまっております。
春キャベツおいちい!!

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みなさまけっこう上手にカップ作ってました~。
いくつかフィリングを冷凍ピラフにしてみました。
お弁当とかに持っていくとおいしくっていいんだよね~
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by ms-kitty | 2007-04-23 23:57 | パン | Comments(0)
ねむい~~~~~
今日は午後から死ぬほど眠かったです~~~~
立ちながら爆睡するところでちた。

さて、またまたこの形
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でもこれキャロットブレッドじゃありましぇん
オレンジメッシュって言うパンなんですね~
オレンジの煮たのと(ピールではない)と、オレンジ果汁が入ってます。
めちゃおいちいんですよね~
粉も550グラムなのでほどよい弾力性があるし。

今日は午前パン教室でしたが、画像はまた眠りから覚めてからUPします~
チキングラタンがおいちかった。

そして明日もパン教室、あさっての次もパン教室・・・パン教室ウィークですね。
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by ms-kitty | 2007-04-23 23:50 | パン | Comments(0)
講師の食パン
この間習った講師の山形食パンの復習をしてみました。
ほんとは講師研最初のほうで習ったんだけど、成型がガラッと変わったので、もう一度習ったのですー。
いやほんと、ぜんぜん違うんだから・・・びっくりこん。
手順は少なくなったものの・・・丸めがむずかしーむずかしーさすが講師メニュー。
生地なんて傷めまくってしまいます。
そして粉も1本あたり50g少ないので、高さが出ません。
でもね、パンチ(一次発酵途中でちょいと生地をまとめる作業)してあるので、パン生地は10代の女の子の肌のようにプルプルです~。

焼き上がり・・・
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高さがねえ~~~足りない。
ま・・・これから毎週練習してみます。
ショートニングの代わりにバターにしてみちゃったけど、違いがあんまりわかんなかったです。

これは月曜に教えるキャロットブレッド。
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アツアツを切ったのでいびつになってしもた。
これまた以前より100gも粉が少ないから、仕上げ発酵の目安がいまいちつかめないです。
あさってうまくいくといいんだけどなあ~
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by ms-kitty | 2007-04-21 22:38 | パン | Comments(0)
ヨンさま
金曜のことです。
例によって午前はボランティアの老健に行ってきました。
実はですね、ここに一人キティのお気に入り職員さんがいらっさるのです。
前に夏祭りの時に書いたかなあ・・・
ちょっとさわやか風好青年で、ヨンさまを若くして3~4キロ太らせて、ちょっと猫背(これがイカン・・・)にしたような感じ。
めったにお目にかかれないのですが、夏祭りとか花火大会とかでお見かけして、こっそりお気に入りに入れて(入れてってなんよね?)いたのですー。
ミースケいわく、ミースケの病院の先生に似てるとか・・?そっか、そんなもんかな?
誰かれがいいとか言って、みんな似たような人が好みなんでしょうかね?
でも臨時宅急便のお兄ちゃんは違うよ、めがねかけてないし。
話は戻って、4月になると職員さんの移動があるわけです。
当然ボランティアをしている昼のお歌の時間の担当職員さんも変わるわけ。
で、今の担当の方がこの間「来週からは○○と○○が担当いたします」と言ってらしたのですが、その時、あのヨンさまだといいなあ~なんちって・・と、相棒に話をしていました。
そしたら今回ボランティア会場に行ったら、ヨンさまがいらっさるじゃないですか~~~?
うきゃ~~~~~L(@^▽^@)」 女性とお年寄りばーーーーーっかの中に、白一点。
こりゃボランティアに来る楽しみが増えたってもんよー。
キティより後から来た相棒がニヤニヤしながら、「せんせ~~よかったですねぇ~~(ニヤニヤ)思わず(彼を)見て笑ってしまいましたよ」って。
この平凡なおばさんの日常生活、身近なところにもアイドルがいてもいいじゃんとか思っております。もちろん今は嵐の櫻井くんがダントツ好きなんですけどね。

まあそんなんで多少気分が上向いた状態で父のところに行って、職員さんとも相談しながら話をしてきました。なんとかつかみ合いのケンカにも怒鳴りあいにもならずに帰ってこれてホッとしてます。
今回教会の人にたくさん助けてもらいまして・・・
私自身は人のために何かすることって、けっこう好きなんです(別に自己満足じゃないつもり)。でも人から何かしていただくことに関しては、とても恐縮してしまって今までずっと遠慮していたんですけど。
でもでも今回ばっかりはちょっとしんどいなあ~と思って、教会の人に助けを求めたのですが、数人の方がバババーッと動いてくださって、父や私のところに訪ねてくださったり、いろいろ配慮してくださったり。
ありがたいですね~・・・・こんなご時勢に人によくしてもらえる幸せをしみじみと感じました。
そして教会の人から「人のためにすることは、結局は自分のためになっていることなんだから、なんの遠慮もしないで頼りなさい」と言われ、涙が出そうになりました。
それにしても認知症って本人はわかってないからいいんだろうけど、周りの人はほんとに大変だと思います。
在宅で介護していらっしゃる方、心から尊敬します。
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by ms-kitty | 2007-04-20 23:49 | わあ~い | Comments(0)
フラクスシードブレッド
フラクスシードってアマニ種のことで、美容と健康にいいそうです。
それを一晩水につけておくとちょっとふやけてきます。
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えっとね、ゴマよりはちょっとツブが大きいかなあ・・・


パン生地も一部15~18時間発酵させておくの。
なのでおととい作ったんだけど、火曜の14時に作って水曜の朝5時からこね始めました~。
少ないイーストでじっくりなので、まあ~時間のかかることかかること・・
おまけに油脂も砂糖も0です。かなりヘルシーパンかな?

これは焼成前の状態。
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焼き上がり
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カットしたとこ
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フランスパン系なので、穴がボコボコあいててもよろしゅうございます。

食感はモチモチしていて、アマニのプチプチ感も合わさって非常によござます。
たま~に入っているカレンズの甘みがまたとてもいいアクセントになってますね。
また暇のある時に作ってみるわ~
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by ms-kitty | 2007-04-20 22:42 | パン | Comments(0)