千葉県流山市のピアノ&パン教室 キティのお部屋
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千葉県流山市(常磐線南柏駅徒歩4分)で、ピアノ教室とパン教室を主催しているキティ先生のブログです。
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豆腐マイスター講座Part2その1
火曜につづき、豆腐マイスター講座Part2を受講してきました。
かわいいつんちゃんのおでむかえ。
たくさんしっぽふってくれました~L(@^▽^@)」
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始まる前によっちゃんお手製の紅麹の甘酒をご馳走になりました。
自然なやさしい甘さ~~おいし~~~い。

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今回は油揚げとがんもどきの勉強です。
白い四角と三角は油揚げの前身です。
初めて見ました!! ちょっと食べてみたら固い・・なんか物足りない味?
やっぱり揚げないとダメなのね・・
一口に油揚げと言っても、地域によって異なります。
関東から東北の方は厚みがあります。
そういえば定規山の油揚げは美味しかったなぁ・・・
京都の方は薄いんですね、今年夏に行く時は是非ともおいしい油揚げを食べよう!

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まめちゃん先生が実際油揚げを揚げてくださいました。
揚げる温度、返すタイミング等、おいしく揚げるには熟練した技が必要です。
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お料理講習会スタート!
よっちゃん先生オリジナルがんもヴァリエーション
「がんもDeがんば」お好み焼き風です。

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油揚げ揚がりました!!

油揚げ揚がった~♪
すぐに食べて~。
焼きたてパリパリ サクサク
くせになるの~~~~~♪♦♫♦・*:..。♦♫♦*゚¨゚゚・*:..。♦
(雪だるまつくろう 替え歌)
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激ウマでした。

そしてお豆腐ランチ出来上がり。

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左上、雑穀米(五穀米?)にかかっているのは、納豆+トマト+カレー粉。
意外な組み合わせがおいしい「納豆でナッ!なんてことを・・!する」
さすが茨城会場!これならどれだけでも納豆食べられます。
右上は蒸した大豆に豆乳ドレッシングかかってます。
「リズムで豆乳ブギウギドレッシング」(^▽^笑)
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天然出汁と手作り味噌がおいしいお揚げさんのお味噌汁。
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こちらはおからを使ったココアケーキです。
「ワォ~♪ザックでジャパンなケーキ」。
とてもおからを使ったとは思えないフワフワしかもコクのある風味です。
バナナソースがアクセント~。

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ケーキをマゼマゼ係りは私がしたのですが、画像上手くUPできないのでその2で載せます。

さて、午後のお豆腐作り実践編では、その前に寸劇がありました。
この中によっちゃん先生がいらっしゃいますが(あとのお二人は友情出演です)どの方だかわかりますか?
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よっちゃん先生のマルチな多才ぶりにすっかり脱帽。
弟子入り志願したいと思ったキティでした。


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その2につづく


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by ms-kitty | 2015-02-07 22:18 | 食べ物 | Comments(0)