千葉県流山市のピアノ&パン教室 キティのお部屋
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千葉県流山市(常磐線南柏駅徒歩4分)で、ピアノ教室とパン教室を主催しているキティ先生のブログです。
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パン教室
11月になりましたね~。
今月も前半はパンラッシュ・・・というか今週パン三昧。
初級2回目の日でしたー。

あんぱんとロールパン。
お楽しみメニューはアーモンドセサミ。
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ロールパンサンドにして食べたら好評でした。
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# by ms-kitty | 2007-11-01 06:22 | パン | Comments(0)
検診前半終了
約2時間強かけて検診終わりまちた。
今回の進歩はバリウム飲み!
口のまわり白ヒゲになることなくきれ~に飲めたかも。
こんなのはじめてよ~ヾ(≧∇≦*)ゝ
ひとつ気になるのが貧血気味だということ。
去年よりずっと下がってるみたい。なんで~?
さて、午後のマンモまで3時間くらいあるのでデパートに来てます。
18時間ぶりのランチなのと約10日間食断ちしたごほうびに、ちょいと贅沢してダイニングCASAでレディースセットとりました。
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あっ!そういえばキティの体重去年と同じでした?
なんだろお?朝より昼のが体重減ってるのかなあ~?
まあ、ちと安心しました。
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# by ms-kitty | 2007-10-31 13:51
おせきぱん?
今日は講師研というか(講師コースはもう終わった)、東京のパンの先生宅へ習いに行ってきました。
新メニュー4種。今回もまたけっこーなマニアックパン登場です。

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メイプルなナッツ。その名のとーりのパンです。
生地にメイプルシュガーを使って、トッピングにオレンジスライス、シナモンパウダーと粉糖を
かけてます~。

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バジルペッパーブレッド・・・・これもその名のとーりですねえ。

そしてこれが、おせきぱん
c0106100_2392546.jpg

おせきぱんってね、漢字で書くと「お赤飯」です。
だけどごはんじゃないので「ぱん」・・・というわけで「おせきぱん」になったらしいです。
駄洒落か~~~~?・??

あと1種作ったんだけど、画像撮りわすれ・・・

それとお楽しみメニューは「本練り羊羹(渋皮煮)」
餡を30分度詰めるのでけっこう大変です。
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# by ms-kitty | 2007-10-30 22:58 | パン | Comments(0)
お昼の宴?
今日はウララさんと仙台かおるねえさんが来てくれて、まるで盆と正月がいっぺんに来たようなうれしさでした。
うれしさを表現するとなったら・・・やっぱ~パンでしょう?
昨日張り切って何種か作ろうと思っていたのに、実家からの帰り道大渋滞で2時間もかかってしまい、泣く泣く1種とケーキ1つでガマン。
今回は焼きたてクロワッサンを食べてもらおーと思っていたので、せいぜい作れるのはあと1種かなあ・・と。
あ~~~ほんとは6種くらい作ってパンバイキングにしたかったんですけどね。

結局クロワッサン、ライ系のパンのヘルシーヨーグルト、いちごのワルツ、チェストナッツケーキ、あと栗の渋皮煮になりました。

c0106100_92146.jpg


左クロワッサン(けっこうよく出来て満足)、右、ヘルシーヨーグルト。
その名の通りヨーグルト入りパンですが、フランスパン粉にライ麦、グラハム粉も入って、贅沢にカシューナッツどっさり、クランベリーどっさり入っています。
お客様がいらっさるのに初めて作るパンを練習がてらに出してしまう大胆キティ。
失敗したらどーすんでしょうね?水温ちと高めで生地もベタッと感があったので不安でしたが、なんとかうまく出来たみたい?

ヘルシーヨーグルトのカット面
c0106100_22491069.jpg

カシューナッツってやっぱおいちい~~~

こちらいちごのワルツ。やっぱ見た目豪華ですね。
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カットするとイチゴがこんにちは~。見えないけどホワイトチョコチップ入り。
贅沢すぎるくらいバター使ってます。
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栗の渋皮煮・・・上3枚もかおる姉提供の写真なんだけど、栗もこっちのほうがきれいに写ってます。
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それにしてもおっきー栗だったなあ~。

かおるさんは朝早くから来てくれてたんだけど、キティはパン作りに夢中でちっともじっとしてなくって・・・・ほんと落ち着きのない家主です。
焼きたてパンの醍醐味といえば、クロワッサンにフランスパンかなーと思ってます。
ほんとに焼きたてはおいちーもんね。

ウララさんとかおるさんが、おいしーおいしーと喜んで食べてくれる姿を見てただけで、キティはもううれしくてお腹いっぱいーー。目の前でパンがどんどん減るのってほんとうれしいんだよね。
作り手冥利につきます。

今度はフランスパン作るので、また来てねえ~
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# by ms-kitty | 2007-10-29 23:57 | パン | Comments(0)
やってしもたよ・・・
発表会前でしょう?
昔とちがってパンも忙しいし・・・ジムも行ってるし。
時間なんてあるわけないじゃーん

だから今年は絶対作らないと決めたのに。

そんな時に限って、おおーーーきくて立派な栗をお隣さんからいただいてしまった・・

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栗ご飯にしようと思ったけど、こんな大ブリの栗、買ったら高いよなあーーーと思うと。
作ってしまうじゃないですか、渋皮煮

まだ製作過程だから画像ありまへん・・あと10分ほどで出来上がるかな。
7時過ぎから作業始まってこれだもんなーーーー

もう今季は作りませんからーーーぜったいに

*********************

できあがりまちた

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時間がたつと味がしみておいちくなりますー。
少し皮を傷つけてしまったのもあったのに、身がしっかりしているせいか煮崩れしたのはほとんどなかったです~。
1粒200円で売れるかなぁ???
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# by ms-kitty | 2007-10-28 00:40 | 食べ物 | Comments(0)
めんどうなパン
手間のかかるパンは土曜に限る・・・ということで、この間習ったパン、やっと復習しました。
しかしめんどっちーーーよぉーーーなんで大先生はこういうパン考えたんでしょう?

だってまずクッキー生地を作らないといけない。
メイプルシートを折り込まないといけない。
延ばしを2回やらないといけない。
型にショートニング塗って(縦面)、敷き紙しかないといけない(横面)。
クッキー生地を型に強いたらくるみやら、あられ糖をいれないといけない。

うが~~~・・・甘いパン好きだけど、クッキー生地がからむのってどうも苦手。

さんざん文句言ってできあがったパン
クッキーメイプル
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見た目たいしたことないって?苦労のわりに・・・

裏をひっくり返すとクッキー生地がでてくるの。こっちが表でもいいんじゃ?
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でも食べるとおいしいんでしょう・・きっと。

そのほか山食も作ったので、ピアノあまり・・というか15分くらいしか練習できんやった。とほほ

とかいって、他にもとんでもない忙しいことしちゃったし。
それは↑をごらんください。
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# by ms-kitty | 2007-10-27 23:29 | パン | Comments(0)
低気圧?
今日は朝からだるいわけじゃないんだけど、眠くて眠くて・・
万年睡眠不足のキティだけど、日中はそんな眠くならないのに、どーしたんでしょう?
と思ったら、今日来た生徒ちゃんママかな~?低気圧が来ると眠くなるとかって教えてくれました。
わーーーほんとにそんなんあるんですね。
でも謎が解けたところで眠気が解消するわけでもないか・・

午後友達のエステサロンに行ってパックの間20分しっかり熟睡したので、そのあとはエアロやってもレッスンやっても比較的元気でした。
でもちょっとテンション低めだったかな?
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# by ms-kitty | 2007-10-26 22:19 | 日常 | Comments(0)
初級パン教室とちょこっとピアノネタ
初級パン教室でしたー。
ちょっと疲れモードになっていましたが、嵐の歌を聴きながら気合を入れて準備。
3ヶ月ぶりに来てくださったチームのみなさんと楽しく作ることができました。

きれいな模様に焼けたロールケーキ
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メロンパンとピザ、手前はロールケーキ
メロンパンの焼きたては何度食べてもおいしーと思えます。
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午後レッスンの前に調律の方に来ていただいて、ここのとこずっと苦しんでいたF♯の共鳴について見てもらいました。
そしたらなんと鍵穴と共鳴していたらしく・・・この鍵穴をはずすと傷ついてしまうので、まずは潤滑油とテープで固定して様子をみて、それでもダメならはずそうということに。
人がせっかく弾き込んでいる時ビーンビーーーーーーーン・・・ってしびれるような音がして、発狂しそうになってSOS(なんでそこまでガマンするんだ?)したんだけど、とりあえず治ってホッとしました。

夜練習したけど、時間が足りなくてまたまた気が狂いそうに・・・・あああああああああ
自分のソロは弾き込んでいるからいいんだけど、数多くの連弾がもうもう悲惨。
これで痩せるならうれしーけど、発狂しそうになったくらいじゃ痩せないかなあ・・
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# by ms-kitty | 2007-10-25 09:52 | パン | Comments(0)
パネトーネめちゃうま。。。
朝パネトーネの試食してみまちた。

すんご~~~~~~うまっ!!
小さいの1個ペロッと食べてしまいまちた。
バター多いみたいだけど(←みたいって、多いに決まってる)口当たり軽いです。
もしかしたらシュトーレンよりキティはこっちのほうが好きかもー。
卵黄多く使わなければもっといいのになあ・・

さて、たくさんできてしまったパネトーネどうしよーね?
今日くるパンの生徒さんたちに試食用にさしあげよーかしら。
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# by ms-kitty | 2007-10-25 08:37 | パン | Comments(0)
真夜中のパン
また始まってしまいました、キティの悪いクセ・・・・
えらいこっちゃ時間かかるパンを夜の8時半ころから作り始めるからあ。
終わったら12時完全に過ぎているじゃないでしゅか、ふーーーーα~ (ー.ー")

パネトーネ
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クープ浅めといっても、どの程度の浅めかわからんでカットしたら、やっぱ深かったみたい?
手前はパネトーネ子どもでしゅね。

成型が下手だったので(クープも下手)、画質荒くしてありまふ・・・

クリスマスのパンといったら、いつもシュトーレンばかり作っていたけど、これもなかなかいいかもですね。
ただ卵黄3個もつかうのでもったいない(卵白冷凍できるけど・・・・すでにたくさんあるしなあ)。
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# by ms-kitty | 2007-10-25 01:05 | パン | Comments(0)
間食お休み宣言
キティは来週の水曜までスイーツ関係の間食をやめることにしましたー。
なんたって来週、健康診断なのです。
おととしから毎年順調?に1キロずつ増えていて、今年もまさにそうなりそうになっていて・・・
だからセッセとジム通ったのに、ちぃ~~~~~~~~~~~~~~~とも痩せないじゃないですか・・・。
今まで週1だったのを週2に、でも変化ナシだから週3回って・・・増やしてすっかりアスリートキティになっちゃってーーーー。
なんで痩せないんでしょうねえ。

というわけで?キティの食生活を見直してみたら、やっぱ間食が多いんじゃないかなーと思ったわけです。
自分でパン作っても食べないし、夜も控え目なのに痩せないってのはね。
毎食食べたものをノートに控えているんだけど、それだけでもちょっと気をつけようという気になって、なかなかいい感じです。

今日プールの後体重測ったら久々の○○キロ台になってまちたー。
よ~~~し、あと6日がんばろうっと。

あ・・でもパン教室の時にスイーツは食べます。
ちゃんと味見しておかないと、万が一とんでもない味に作っていても気がつかないかもなので。

なので明日のパン教室では、ロールケーキの端っこの切り落とし部分でも食べようかな。
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# by ms-kitty | 2007-10-24 23:15 | 日常 | Comments(0)
いそがしかった・・・
パン上級の日でしたが、涼しくなってきたのでデニッシュ2種作りました。
デニッシュの日はいそがしーんです。
なのに季節がら無理やりパンプキンパンも作ったので、キティにしてはめずらしく頭とタイマー使いまくってしまいました。
この日はお急ぎでお帰りになる方もいらしたので、なんとか1時までには仕上げたい・・・でもむずかしー。
1時15分ころ片付けが終わって3時間でなんとかなりました~~~はあ・・やれやれ。

あわてて撮ったので、ちょっと雑然としてますがパン工房みたい?
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こちらデニッシュペストリー
さすが上級だけあって、キティがさほど手をかけずともみなさん上手に成型してくださいました。
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片付けたあと少し仮眠。今日から9時までレッスンになったので自分のテンション維持していかなくちゃー。
でもだいじょーぶでした~!なんたって7時からミサキチとご飯の時に嵐の「宿題くん」観たら爆笑して、すっかり元気に。
8時に来た体験中学生ちゃんとも初回にかかわらず楽しく弾けちゃいました。
大きい生徒ちゃんもいいな~、入ってくれたら中学生2人になるからうれしーけどどうだろなあ。

21時過ぎ、やっと自分の時間。
でもパンの注文出さなくちゃ・・・友達に借りた嵐(←また嵐だよ~)のDVD観ながら眠気と戦いながら作成しました。
だけど発表会の準備はなーーーーーんもできなかった、ほんとマジどうしましょう?

画像・・・オートで撮ったらまた青白くなっちゃったーーー
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# by ms-kitty | 2007-10-23 23:44 | パン | Comments(0)
夜がダメなら朝があるさ・・・
明日のパン教室のためにパンプキンパンを作らないといけないんだけど、今日は夜9時までレッスン・・・。
その後作ったらまた1時過ぎになってしまうーーー。
ということで超気合入れまくりで朝作りました。
でもゴミ出し、身支度家事全般しながらだったので忙しかったーーーーー。
成型とか仕上げのシロップかけがあったりするのでね。

出来上がり図
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パンプキンクリームの作り方が慣れたせいか、前より成型が楽になりました。

車検待ちは1時間半あったので、2008年度手帳へスケジュールの書き写しをして(キティの手帳は10月始まり~翌3月までで便利なんですよ)、ケータイのデジカメ操作をあれこれいじっていたらあっという間で、ろくにマンガ読む暇もなかったでしゅ。

車検のあとイオンに行って、広告にあったかわいいパンジーとかの苗を買って、家にもどってガーデニング。

そんなこんなしているうちにレッスン始まってしまったので、なーーーーんだかのんびりもしない午前オフ日になってしまいまちた。
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# by ms-kitty | 2007-10-22 09:25 | パン | Comments(0)
女優デビュー
秋晴れのいいお天気でしたね~非常にさわやかな一日でした。

今日は(なんだかいつも「今日は」って書いている気がするー。でもそうすっと後の文が出てくるからそうなってしまうのー)←長い前置ですがキティのピアノの先生の発表会でした。

今回・・ちょっと諸事情がありまして、リハなしぶっつけ本番どころか、タクシーぶっ飛ばして本番直前の4曲前に到着、まだ心臓バクバクいってる状態のまま弾いてしまいました。

まあ寝不足最悪コンディションでいきなり弾くというのは、仙台ギロコンで毎回やっていることなので、多分大丈夫だろうーとは思っていたのですが(こういう経験ってしておくもんんですねえ)。
でもまさかこんな直前に駆けつけて弾くとは・・
先生にも友達にも心配かけてしまって、申し訳なかったでしゅー。

キティの弾いたのはシャミナードの「秋」。
最初聴いた時からとっても気にいった曲です。
最初はほ~~~んとにきれーなメロディーで、中間部はやたらド派手に速くなって、また最後はきれーーーなメロディーで終わるのでしゅねえ。

今日のキティの演奏といったら、そのきれいさの1/10も出せなかったというか、音は抜くはすべるは飛ぶわ・・・
でも覚悟決めちゃっているのでどんなこけても全く動じることなく、おかげさまで途中で止まることもなく弾けました。
顔も自分じゃ見れないからわかんないけど、けっこう余裕の表情だったような気がするー。
これはもう女優入っていたかも・・・
やっと自分の弾きたいような音が出せたのは9ページ中最後のページの下4段程度。
ま・・でも4段だけでも気分よく弾けたのでヨシとします。
変に止まることなかったので、間違えたところも忘れちゃったから気分爽快。
みょーな達成感ありました。

反省点といえば、とにかく準備期間が短すぎたこと。
自分にはとても難しい曲だったのに、譜読みが終わったのが夏過ぎだもん・・・
途中ウクレレオヤジの病気問題で、レッスンに通えなくなったりもして。
でも、先生の根気強いご指導のおかげで、20分もかかった演奏が7分弱まで縮まって、それなりの形に出来上がったのでよかったです。
まだまだ未完成なのでこれで終わりにせずに、またずっと弾きつづけていこうと思います。

ギロ友やランド関係のお友達や先生も来てくださって、はずかしかったけどうれしかったです。

いや~~~ははは、しかしいい経験しました。
もうなーーーんも怖いものはないって思えて、さらに心臓強くなった気がしたキティでした。

今度はもっと早く(というか、もう曲決めたからね)練習入って、完璧に暗譜して弾きたいです。
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# by ms-kitty | 2007-10-21 23:11 | ピアノ | Comments(0)
あれこれ実験
どれがいちばんうつくちーく写るのか実験してまふ。

クリームパン
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ちょっと青白いかな?
クリームが余っていたので、作ってみました。

これは?
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ちょっと小さい?でもアラが目立たないからいいのかなあ。

ふ~む
バタートップ(ちょっとバランス悪くなったけど)
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秋のお菓子、チェストナッツケーキ
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今日は午前ピアノの補講を入れました。
なんとか今月中に譜読み終わりました状態にしたかったので・・・
がんばって来てくれたので、ごほうびにクリームパン(大サービスで3こも)であげまちたー。

午後イチで今週最後のシメでエアロに。
先週中級エアロで死んだので、初心者用エアロに行ったんだけど、このインストラクターわりとハードです。

すっかり体力も今週のハードさで気力も減退したキティは、夕方の教会のハロウィーンパーティーは断念・・さすが疲れました。

その疲れたからだにムチ打って食パンの計量をしてみたれば、ちょーどミサキチがご帰宅なのと重なってあれこれしゃべっていたら、イースト入れ忘れた・・。
だって1次発酵後の生地の質感がちがいすぎり・・
あああ~~早めに作って早く寝たかったのにぃ。
またやり直すキティ。
しかーーーーーし、今度はどうも1本分作ろうと思ったら2本分のイースト入れたみたい?
うろ覚えなんだけど・・・
もう~~~バカバカ!またやり直し・・・粉1キロ存したよ。

で、やっとの思いで出来上がったのが上のバタートップというわけでした。

はぁ~~~~人生疲れるわ。
生きていくって大変・・・
とかいいつつ、明日の発表会がばってきまする。
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# by ms-kitty | 2007-10-20 09:36 | パン | Comments(0)